Descripción

Bodega La Mansa en su Línea Premium y Exclusiva denominada Corazón Negro, ha desarrollado un vino con toda la identidad de su terruño, seleccionando manualmente sus mejores uvas para obtener un ejemplar de carácter único que se presenta y habla por sí solo.

Datos Técnicos

Uva: 100 % Chardonnay Viñedos seleccionados, de baja producción
Región: San Rafael - Mendoza Año: 2018Contenido: 750 c.c.
Presentación: caja estilo ESTUCHE de una botella. Tapón natural. Botella Borgoña.Tenor Alcoholico: 14,3 %
Añejamiento: 12 meses en barrica de roble americano de 1er y 2do uso
Crianza: 5 meses en botella, en cava.
Temperatura de servicio: de 12 a 15°c
Guarda estimada: 8 años

Microvinificación.
Nuestro equipo de enólogos, después de seleccionar los varietales ideales del año y de esperar el momento exacto de maduración máxima, recolectan los racimos de uva en forma manual, separan y seleccionan los granos de uva de la misma forma, y los colocan cuidadosamente y sin romperlos dentro de barricas de roble francés, donde se realizará la fermentación alcohólica y malolactica, dentro de cada uno de los granos de esta noble fruta.
El vino completará luego, dentro de la misma barrica, su crianza de hasta 2 años, logrando una comunión perfecta entre fruta, vino y madera.